문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 들깨 칼국수 (문단 편집) == 특징 == 일단 면 자체는 그냥 칼국수를 쓰기에 별다른 특징이 없다. 면은 흔히 먹던 납작한 칼국수면. 다만 국물을 들깻가루를 사용하여 내므로 다른 칼국수와 달리 맑지 않고 걸쭉하다. 덕분에 잘 식지 않아 앞접시를 따로 주는 식당이 꽤 많다.[* 해물 칼국수 등도 인원 수가 많을 때 큰 그릇에 많이 주는 국숫집도 앞접시를 따로 준다. 다만 이건 개인접시 개념.] 시원한 [[바지락 칼국수]]와는 달리 고소하고 부드러운 맛이 일품. 고명으로 삶은 [[감자]], [[부추]], [[김(음식)|김]], [[버섯]], [[호박]], [[애호박]], [[고추]] 등 다른 칼국수에 비해 들어갈 수 있는 가짓수가 많다. 바지락 칼국수와 [[냉면]] 육수 등 국물이 붉지 않다고 염분이 적은 건 아닌지라 역시 염분을 많이 담고 있다. 기본적으로 다시국물에 들깻가루로 국물을 만들지만 닭육수를 베이스로 쓰기도 하고 들깨즙이나 콩가루를 넣기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기